Кафе Самары

Кафе Самары с каждым годом увеличиваются в численности, а это значит, что несмотря ни на какие сокращения доходов у населения, горожан невозможно отвадить от общепитовского питания.
 
Особенно большое количество посетителей отмечается среди демократичных заведений «casual», «фаст-фуд», пиццерий. Они пользуются популярностью более чем у половины населения за доступность и быстрое обслуживание.
 
Основные концептуальные бренды заведений типа "фаст-фуд" сгруппированы по реализуемым товарным группам: гамбургеры, пицца, цыпленок, бифштексы, дары моря, национальные блюда. Самые знаменитые заведения подобного типа в Самаре - это, конечно же, сеть ресторанов быстрого питания "Макдональдс". Здесь поток голодающей молодежи нескончаем. К самарскому фаст-фуду можно отнести и заведения ресторанного типа. Их характерной чертой является стремление к универсальности - днем они работают как заведения быстрого обслуживания, а вечером превращаются в демократичные рестораны с легкой развлекательной программой.
 
Заведения формата "Quick&Casual" основаны на идее советских столовых, только в современной интерпретации. Это что-то среднее между "фаст-фудом" и рестораном в привычном для нас понимании. "Quick&Casual" как правило, находятся в местах наибольшего скопления народа и имеют залы большой площадью. Заведения подобного класса имеют большое меню, а еду приготавливают на месте. Удивителен еще и тот факт, что при разнообразном ассортименте блюда отличаются невысокой стоимостью. Кстати, подается пища вовсе не в одноразовой посуде, как это принято в заведениях быстрого питания. В Самаре наиболее популярен ресторан формата "Quick&Casual" "Сбарро", что находится в ТЦ "Московский" и "Мега-Сити".
 
Кофейни и пиццерии составляют солидную конкуренцию заведениям фаст-фуда и традиционным кафе. Кофейни находятся не только в отдельных зданиях, но и в торговых центрах, правда, не в одном ряду с многочисленными фаст-фудами. Кофейни в ТЦ всегда можно найти поодаль от закусочных. Пиццерия - один из самых демократичных и распространенных на ресторанном рынке форматов. Популярность пиццы невозможно занизить.
 
Что касается непосредственно кафе, в Самаре их превеликое множество и только несколько из них можно выделить - "Русский медведь", "Сквозняк", "Тет-а-Тет", "Отдых" и т.д. Нередко кафе имеют два, а то и три зала с посадочной зоной свыше 100 человек. Часто кафе работает по ресторанному принципу с демократичными ценами. Живая музыка, бильярд, VIP-зона, проведение различных торжеств и мероприятий, все это готовы предложить самарские кафе.

Александр Уваров