Саратовский ресторанный холдинг «Бест Фуд» намерен построить в Поволжье межрегиональную сеть кофеен «Восток-Запад».Рестораторы заявляют, что знают, как привить широким массам привычку к посещению заведений такого рода, которые местные операторы считают достаточно рискованным форматом.
«Бест Фуд» интересуют города с населением от 300 тыс. человек, в первую очередь Самара, Тольятти, Пенза, Волгоград и Тамбов.
Александр Благодаров, владелец «Бест Фуда», говорит, что планирует открывать одну кофейню на 100 тыс. человек. Вложение в каждое новое заведение он оценивает в 1,4 - 2,5 млн рублей, не включая расходов на аренду или приобретение помещения (100 - 200 кв. м в отдельно стоящем здании или торговом центре).
