Ginza Project заработает на Самаре

Ресторан появится на улице Галактионовской на месте закрывшегося "Гранд кафе". В отличие от традиционных заведений японской кухни, "Япоша" предложит концепцию "двойного меню": суши и антисуши - популярные блюда русской, украинской и европейской кухни. Совладелец GSH Management Станислав Горчаков рассказал, что на место бывшего "Гранд кафе" претендовал и его холдинг, однако бороться за него местный ресторатор не стал из-за малой мощности энергетического блока этого помещения. По мнению Станислава Горчакова, Ginza Project не совсем удачно выбрал помещение. Бизнесмен считает, что для ресторана такого формата - достаточно демократичного, с невысоким средним чеком - необходимы большие пешеходные потоки. По его мнению, для выбранного места скорее подходит формат более дорогого ресторана.

До конца года Ginza Project планирует открыть в Самаре еще два ресторана "Япоша". Называть даты открытий в группе не стали, отметив, что динамика развития в Самаре зависит от того, как быстро будут подобраны подходящие помещения. Инвестиции в каждый ресторан составят от $700 тысяч до $1 млн в зависимости от площади. В холдинге рассчитывают, что заведения окупятся примерно за два года.

В 2009 году Ginza Project рассчитывает открыть в Самаре итальянский и китайский рестораны. Говорить о параметрах этих заведений в холдинге пока не стали, но отметили, что готовы выкупать местные ресторанные сети.

Участники ресторанного рынка неоднозначны в своих оценках перспективности появления здесь новых игроков. Как прокомментировал СО Станислав Горчаков, ресторанный рынок Самары далек от насыщения. Говоря о планах Ginza Project, Горчаков предположил, что их судьба будет зависеть от старта и последующей работы первых заведений. Президент ресторанного холдинга "Рестория" Александр Терентьев сказал, что о приходе в город холдинга Ginza Project он не слышал. Терентьев считает, что самарский ресторанный рынок близок к наполнению, но многим ресторанам не хватает концептуальной определенности и более четкой стратегии. Александр Терентьев полагает, что место для новых интересных инициатив еще есть, но предложениями по японской кухне рынок уже пресытился.