В Роспотребнадзоре Самарской области рассказали о том, как выбрать вкусный арбуз или дыню среди множества менее удачных экземпляров.
Смотрите на корку
Корка хорошего арбуза целостная, блестящая, цвет - яркий и контрастный. Светлое пятно на боку, который арбуз "отлежал" - как можно более желтое или даже оранжевое. Корка должна быть твердой - у спелого арбуза проткнуть ее ногтем непросто.
Постучите и согните
Если стукнуть по спелому арбузу ладонью, он завибрирует, а если постучать пальцем - звук получится достаточно звонким. Если хороший арбуз сжать двумя ладонями по продольной оси, он слабо захрустит.
Изучите плодожножку
У зрелого арбуза усик и плодоножка должны быть сухие.
Мякоть
Мякоть должна быть красной, хотя и допускаются разные оттенки этого цвета. Никакой слизи и кислого запаха! Семена - зрелые, черные или коричневые. "На глаз" определить в продукте количество нитратов нельзя, но есть некоторые признаки нехорошего в этом плане арбуза: очень яркий красный цвет мякоти с легким фиолетовым оттенком, желтоватые волокна, идущие к корке от сердцевины (они должны быть белыми), гладкий и глянцевый срез (должен быть "крупинками").
Как не отравиться?
Не покупайте арбуз в торговой точке у дороги - они впитывают всю дрянь из выхлопных газов.
Перед употреблением хорошо вымойте арбуз теплой водой с мылом, потому что вся пыль, все микроорганизмы с корки легко могут попасть на мякоть и вызвать заболевание.
Разрезанный арбуз храните исключительно в холодильнике.
Торговая точка на свежем воздухе должна быть правильно оборудована: навес, тент на арбузах, все нужные документы на продукцию у продавца.
Никогда не просите разрезать арбуз прямо на улице, чтобы его попробовать - это большой риск занести в место разреза какую-нибудь гадость, которая аукнется отравлением.
.jpg)