Центральный офис ресторана "Фарфор" рассказал о первых результатах проверки отделения в Самаре, роллами которого отравились почти пять десятков клиентов.
В работе филиала найдены нарушения внутренних стандартов сети и правил СанПин.
"Было выявлено, что имеющиеся стандарты применялись выборочно, формально и с глубоким попустительством. Часть стандартов и вовсе не была внедрена в полной мере. Разрешительная и сопроводительная документация либо отсутствовала, либо внедрена формально "для галочки". При этом в стандартах прописаны требования и необходимые документы к работе любого филиала. Среди персонала не проводилась информационная работа о стандартах. У всех сотрудников имеются медкнижки, но у троих не проведен плановый медосмотр", - сообщили представители компании.
В самарском ресторане при этом рассказали о том, что у нескольких работников кухни, продуктами с которой отравились люди, нашли кишечные инфекции группы ротовируса.
"Внешнего проявления данной инфекции в момент работы не наблюдалось. На данный момент анализы у пострадавших еще не готовы, либо их результаты пока не дошли до нашей команды, - отмечают в "Фарфоре". - Муссируется тема о сырой рыбе в роллах. Хотим пояснить, что пострадавшие клиенты заказывали блюда с термической обработкой, и они не содержат сырой рыбы".
Всем отравившимся обещают "моральную и финансовую компенсацию". Для клиентов "Фарфора" открыта горячая линия по телефону +7 909 323‑11-11.
По теме:
.jpg)