Генеральным директором холдинга «Рестория» стал Владимир Петров. Александр Терентьев сохранил за собой пост президента компании и по-прежнему останется главным креатором ее проектов.
Александр Терентьев ушел из самарского бизнеса по-английски - не прощаясь. В какой-то момент он просто перестал отвечать на звонки журналистов, стал гораздо реже появляться в Самаре, проводя больше времени со своей семьей в Праге, где обосновался достаточно давно.

На этой неделе Александр Терентьев официально представит своего преемника. Новым генеральным директором холдинга «Рестория» станет Владимир Петров - бывший генеральный директор ЗАО «Самарский дом молодежи». (Интервью с Владимиром Петровым на стр. ????) Какого-либо перераспределения долей владельцев холдинга, по информации «Времени», не произошло.

Как отмечает Владимир Петров, его основной задачей на сегодня является упорядочение организационной структуры холдинга и оперативное управление им.

Сам Александр Терентьев никак не комментирует свой уход с поста генерального директора «Рестории». В администрации холдинга считают, что назначением Владимира Петрова Терентьев поставил точку в формировании топ-менеджмента «Рестории» и теперь отходит от оперативного управления, чтобы посвятить освободившееся время стратегическому планированию.

Мнения конкурентов и коллег Александра Терентьева по этому поводу разделились. Одни считают, что он просто устал от своего самарского бизнеса, который до сих пор не позволял ему спокойно жить с семьей в Праге. Однако, как заметил один из источников «Времени», Терентьев не из тех, кто «способен сбавить обороты и уйти на покой. Дауншифтинг никогда не был ему близок». По этим причинам источник «Времени» связал отход Терентьева от оперативного управления «Ресторией» с работой над какими-то новыми зарубежными проектами, началом которой следует считать открытие им в прошлом году в пражском районе «Виноград» ресторана «Адажио».

Впрочем, и эта точка зрения вряд ли близка к истине. В одном из интервью «Времени» Александр Терентьев рассказывал о том, что рестораном «Адажио» руководит его супруга и что этот проект открыт не в рамках развития ресторанного бизнеса в Праге. Скорее всего, так оно и есть. Этот проект, так же как развлекательный центр в районе «Прага-4», открытый партнером Терентьева по «Рестории» Андреем Ищуком, многие считают посвящением собственной семье и партнерам по бизнесу, перебравшимся со своими родными на постоянное место жительства в Прагу.

Что заставило Александра Терентьева отказаться от оперативного управления своим любимым «детищем», в итоге так и остается загадкой.

Как Терентьев создал «Ресторию»

В 1994 году Александр Терентьев организовал компанию по оптовой торговле продуктами питания (предшественницу нынешней компании «Опти Олд»). По словам основателя компании, залогом успешного бизнеса в то время было наличие складов. Шесть просторнейших помещений позволяли хранить большой объем товаров и стремительно развивать бизнес. Гибкая система оптовых продаж, существующая с момента образования компании, позволила впоследствии получить права на дистрибьюцию продукции «Трансмарк» (пиво «Золотая бочка», «Миллер», «Три богатыря» и др.), АКЗ «Лебедянский» (соки «Я», «Тонус», «Фруктовый сад»), «Святой источник» и других известных марок. Тогда же на рынке появился брэнд «Опти Олд», под которым Терентьев продолжил деятельность в сфере оптовой торговли. Примерно в то же время он построил свое первое кафе «Рафаэлло». Оно положило начало сети ресторанов компании «Опти Олд». Следующим ресторанным проектом стал ресторан-бистро «Грильмастер» - представитель немецкой сети ресторанов быстрого питания. Четыре года назад ресторанный бизнес был выделен в самостоятельный холдинг «Рестория».

Сегодня он включает в себя рестораны «Волга», «Кукарача», «У Швейка», «У Ханумы», «Чешский Пивовар», «Хотей», два ресторана украинской кухни «Хуторок», кофейню «Женевьева» и летнее кафе «Отдых». По франчайзингу холдингом открыт ресторан федеральной сети «Тинькофф» в Тольятти.

Юрий МАМАЕВ
Время. События. Мнения. Тенденции