Рост цен на хлеб будет невысоким

Нас всех волнует вопрос - будет ли дорожать хлеб дальше? В ходе конференции финансовых аналитиков, проведенной ИК «Финам», участники пришли к выводу, что будет, но не слишком сильно.

Коммерческий директор ОАО «ПАВА» Анжела Киселева:

- Рост цен обусловлен высоким объемом экспорта, неправильно озвученным уровнем урожая в стране (по разным источникам, приписки зерна составляют от 4 до 20 млн. тонн) и возросшим уровнем потребления зерна отраслью животноводства. Ну и, конечно, общемировым повышением стоимости продуктов питания, в частности пшеницы.

Если обычно рост цен на хлеб отставал от роста цен на зерно примерно на два месяца, то этой весной ситуация изменится, и подорожание зерна будет тут же отражаться на цене хлеба.
Любопытно то, что в составе себестоимости хлеба мука составляет около 25 %, а это значит, что подорожание зерна не должно сильно сказываться на хлебе.
К тому же, специалисты утверждают, что в России спрос на хлебобулочные изделия стабильно понижается, поскольку уменьшается общее население страны, и обеспокоенные своим здоровьем люди стараются меньше употреблять в пищу простые углеводы.
Ко всему прочему, в России в этом году ожидается хороший урожай зерна.

Президент Российского зернового союза Александр Корбут считает, что во многом проблема цен на хлеб политизирована:

- Тот рост цен на хлеб, который прошел, соответствует дополнительным расходам на 1 человека порядка 26-30 рублей в месяц (сравните с ценами на поездку в метро)...
Российский Зерновой Союз совместно с Национальной товарной биржей и ММВБ реализует проект по запуску фьючерсных контрактов на зерно. Создана секция стандартных контрактов на зерно, зернобобовые и масличные (в ней уже больше 20 ведущих зерновых компаний), разработаны стандартные контракты с поставкой пшеницы на условиях FOB Новороссийск и EXW, отобраны и проходят аккредитацию элеваторы, готовы все необходимые документы по проведению торгов, клирингу и прочие. В первой декаде апреля пройдут пробные торги.

По мнению участников конференции, введение фьючерсных контрактов сделает российский рынок зерна более предсказуемым и поможет стабилизировать ситуацию с ростом цен на хлеб.