Практически ни одна цветочная композиция не обходится без тонких веточек насыщенного зеленого цвета, без «елочки», без веточек спаржи. Каждый отдыхающий на природе - рыбак, турист или дачник видит это растение в течение всего лета.

Спаржа лекарственная Asparagus officinalis одно из самых обычных растений Самарской области. Asparagus переводится с латыни, как «рвать», «царапать» - многие виды спарж, произрастающих в странах с жарким климатом имеют шипы и колючки. Декоративные виды спарж часто выращивают в домашних условиях. Не так давно в степях Самарской области в ходе совместной экспедиции Самарского государственного университета и Самарского зоопарка были обнаружены два новых вида спаржы - индерская и Палласа. Оба вида предложено занести в региональную Красную книгу

Кстати едят также нашу обыкновенную лекарственную спаржу. Выведены многочисленные сорта спаржи, в пищу идут только молодые весенние побеги этого растения. А вот корейский салат «Спаржа» готовится не из спаржи, а из специально створоженного соевого молока, и по вкусу лишь отдаленно напоминает спаржу.