Как рассказали Samru.ru в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Самарской области, в течение ближайших трех дней в губернии должна завершиться уборка озимых культур. Более, чем на 300 тыс. га хлеба уже обмолочены, осталось убрать пшеницу и рожь на 200 тыс. га. С каждого гектара на полях собрано по 9,5 центнеров зерна. В настоящее время образцы пшеницы и ржи направлены на экспертизу для определения качества нового урожая. Как пояснили в минсельхозе, в жаркий год по таким показателям, как содержание белков, клейковины и уровень сахара, пшеница, как правило, получается качественней, чем в менее засушливые годы. Процент продовольственной пшеницы, идущей на производство хлебобулочных изделий в последние годы в Самарской губернии превышает половину собранного урожая зерновых.
Ольга Арянина
.jpg)