В каждой стране есть свои новогодне-гастрономические традиции.

 
В Йемене в новогоднюю ночь принято пить национальный напиток гишр на основе кофейной шелухи, а жители Венесуэлы готовят блюдо la hallaca с огромным количеством приправ

 
В Чехии на Новый год обязательно едят чечевицу или суп с мелкой крупой - чехи уверенны, что это обеспечивает удачу в денежных делах в новом году. А у поляков на новогоднем столе сразу 12 блюд, причем никакого мяса! Зато рыбу в Польше уважают - это символ семейного счастья.

 
В Австрии в новогоднюю ночь на счастье нужно съесть свиной пятачок, ну или хотя бы любой другой кусочек свиной головы. Здесь, кстати, не принято ставить на праздничный стол птицу (ровно как Венгрии и Югославии). А то счастье улетит. И раков лучше не есть, что не «пятиться назад» весь будущий год.

 
Испанцы Новый год провожают с виноградом: под бой часов каждый должен есть по одной ягоде за каждую секунду. Всего нужно успеть проглотить 12 виноградин. Такая традиция, впрочем, имеет место быть во многих странах.

 
Новогодний стол в Венгрии ломится от блюд с орехами, медом, яблоками, чесноком и бобовыми. Каждому продукту приписываются свои магические свойства - привлекают любовь и удачу, защищают от несчастий и болезней

 
Еврейский народ отмечает Новый год сдержанно, с молитвами и подведением жизненных итогов. Едят они при этом халу с яблоками и медом, чтобы наступающий год был счастливым и «сладким».

 
Новогодний ужин в Японии тоже тихий и спокойный. Японцы готовят блюда, каждое из которых обладает определенным символизмом. Морская капуста, например, чтобы грядущий год был радостным, бобовые - для здоровья, вареная рыба - для внутренней гармонии. А икру сельди едят, чтобы привлечь счастье в семейную жизнь

 
Во многих странах, например, в Румынии и Болгарии, принято печь новогодние пироги  «с секретом». В тесто запекаются монетки или стручок перца. Кому из гостей в куске попадется такой сюрприз, тот и будет самым удачливым