Новый год - один из самых любимых праздников жителей Острова Свободы. 
 
Праздник приходится на очень жаркое время года. Ёлок на Кубе не наряжают, зато всячески чествуют другое хвойное растение, очень на неё похожее - араукарию. Впрочем, и обычные пальмы кубинцы не обходят своим вниманием - их тоже украшают с большим удовольствием. Деда Мороза тут заменяют сразу три сказочных персонажа - волшебники Гаспар, Бальтасар и Мельчор. Именно они исполняют детские желания, о которых дети заранее сообщают им в письмах. По всей стране на Новый год проходят карнавальные шествия и гремят фейерверки, а многие дискотеки работают круглосуточно сразу несколько дней.

Традиционный праздничный стол кубинцев заполняют блюда из свинины и бобов. А в полночь на столах появляется виноград - его жители Кубы едят во время боя часов. По одной ягоде на каждый удар. И на каждую ягоду нужно успеть загадать желание, которое непременно сбудется в наступившем году.

Еще одна интересная кубинская традиция: до полуночи вся имеющаяся дома посуда наполняется водой, а как только часы начинают извещать о наступлении нового года, воду выливают прямо в окна. Таким образом кубинцы «расчищают путь» новому году, чтобы он был таким же светлым, как вода.