На территории Самарской области ежегодно регистрируются случаи отравлений грибами, пик которых приходится на летне-осенний период.

Так, с мая 2011 года в регионе зарегистрировано 36 случаев отравлений условно-годными и съедобными грибами. Случаев отравлений от употребления ядовитых грибов с летальным исходом не произошло, сообщает Управление Роспотребнадзора по Самарской области.

Основные причины отравлений грибами на протяжении последних 6 лет - сбор и употребление в пищу «неизвестных грибов», приобретение их в местах несанкционированной торговли, нарушение технологии приготовления блюд из грибов

Следует обратить внимание на то, что съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

Чтобы снизить вероятность отравления врачи рекомендуют не покупать на рынках сушеные, вареные, соленые, маринованные грибы, приготовленные в домашних условиях.
Но если первые признаки отравления все-таки появились (тошнота, рвота, жидкий стул, общая слабость и т. д.), необходимо незамедлительно обратиться к врачу, вызвать «Скорую помощь».