В больнице Калинина в Самаре выявлены нарушения при организации питания пациентов

При организации питания в педиатрическом корпусе больницы им. Калинина в Самаре выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.

Так, не выполнен косметический ремонт в холодильных камерах и складе для хранения продуктов, в горячем и кондитерском цехах пищеблока. При разработке планового меню, а также в дни замены продуктов и блюд не осуществляется подсчет химического состава и пищевой ценности диет.  Медицинский осмотр работников пищеблока пройден не в полном объеме и несвоевременно. В медицинских книжках отсутствуют сведения об исследовании на наличие патогенного стафилококка, осмотр врачом- наркологом и врачом-психиатром и обследования на гельминтозы

На пищеблоке используются старые, с трещинами разделочные доски. Для измельчения сырых и прошедших тепловую обработку пищевых продуктов используется одно оборудование (отварное мясо измельчается в мясном цехе на мясорубке для сырого мяса). На склад пищеблока приняты продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность. На складе пищеблока нарушаются условия хранения рыбных консервов

«Выявленные нарушения создают условия возникновения массовых отравлений малолетних пациентов и их родителей, находящихся на лечении в больнице», - отмечают в облпрокуратуре.
В адрес главного врача больницы вынесено представление. По результатам его рассмотрения врач-диетолог и медицинская сестра диетического отделения лечебного питания привлечены к дисциплинарной ответственности.