В Самаре улучшат качество Жигулевского пива

19 августа на Жигулевском пивоваренном заводе открыли новый варочный цех. 

«До 60-х годов прошлого века варка пива осуществлялась на старом оборудовании, установленном еще при Альфреде фон Вакано. После 1965 года мы работали на советском оборудовании. Сегодня в полную силу работает новый современный варочный цех. Он позволит нам выпускать продукцию отличного качества в большом объеме», - рассказал президент ОАО «Жигулевское пиво» Юрий Сапрунов. 

Цех оснащен самым современным оборудованием, включая заторный и фильтрационный чаны, гидроциклон, системы автоматической подачи сырья. Здесь из солода, хмеля и воды получают качественное сусло, которое проходит процессы фильтрации и кипячения. В этом же цехе происходит охлаждение сусла и насыщение его кислородом. 

«Жигулевское пиво — это истинно самарский бренд, - отметил врио губернатора Самарской области Николай Меркушкин. - Варочный цех - это сердце пивоваренного завода. Здесь закладывается качество его продукции. Уверен, что с вводом нового оборудования бренд будет  развиваться и процветать».

Юрий Сапрунов заметил, что, несмотря на техническое перевооружение, вкус продукции останется традиционным: «Действующая технология только улучшит качество пива и сделает его более стойким».
 
По итогам 2014 года Жигулевский пивзавод планирует произвести 7 млн декалитров пенного напитка — это более 350 тыс. бутылок ежедневно. При этом мощность нового цеха позволяет при желании увеличить производство до 12 млн декалитров в год.
 
Как сообщает пресс-служба регионального правительства, «руководитель области считает, что развитие пивоварения напрямую скажется на благосостоянии всей области»: «Самые большие поступления в облбюджет идут от пивоваренных компаний - это порядка 11 млрд рублей в год. Для сравнения — от «Роснефти» мы получаем до 8 млрд рублей».