20 жителей Самарской области отравились грибами

В связи с началом массового сбора грибов Управление Роспотребнадзора по Самарской области предупреждает жителей региона о необходимости соблюдать осторожность.

Употребление в пищу ядовитых или неверно приготовленных грибов может вызвать тяжелые отравления, порой с летальным исходом.

«Случаи отравлений грибами регистрируются ежегодно, особенно в летне-осенний период, - сообщают в Роспотребнадзоре. - Так, по сведениям токсикологического мониторинга, представленным лечебно-профилактическими учреждениями в Самарской области, за 9 месяцев 2015 года в регионе зарегистрировано 34 случая отравлений съедобными и условно съедобными грибами, которые были собраны в лесу или куплены в местах несанкционированной торговли. За истекший период 2016 года - 20 случаев. Случаев с летальным исходом не зарегистрировано».

Реализация лесных грибов разрешена только на стационарных рынках в специально отведенных местах. К продаже допускаются грибы в свежем и сушеном виде, рассортированные по видам, тщательно очищенные от земли, не помятые, прошедшие в обязательном порядке ветеринарно-санитарную экспертизу в лаборатории рынка.

Категорически запрещается продажа на рынках: грибов вареных, соленых, маринованных, грибной икры, салатов, грибных консервов в банках с закатанными крышками, изготовленных в домашних условиях. Разрешается продажа на рынках в сушеном виде следующих грибов: белые, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята, польский гриб, козляки и сморчки после месячной выдержки в сушеном виде.

«В предприятиях торговли разрешается только реализация свежих грибов, выращенных в искусственных условиях – шампиньоны, вешенки, опята и др., а также консервированных грибов в условиях промышленного производства, - отмечают в ведомстве. - При появлении первых признаков отравления грибами (боли в животе, рвота, жидкий стул, повышение температуры тела, головная боль и др.) необходимо немедленно обращаться за медицинской помощью в лечебное учреждение».