Многие любят погорячее

Совершенствовать систему школьного питания в Самарской области начнут в 2008 году. Разработкой целевой программы занимается министерство образования и науки. Специалисты предлагают модернизировать всю технологическую цепочку - от поставки исходных продуктов до организации питания непосредственно в образовательном учреждении, что позволит обеспечить снижение себестоимости и повышение качества. По мнению чиновников, для реорганизации всей системы необходимо создать новые или реконструировать уже существующие в губернии комбинаты школьного питания, которые будут поставлять в школы полуфабрикаты высокой степени готовности или уже готовую продукцию. Но для этого нужно переоснастить школьные столовые и обучить обслуживающий персонал.

Как рассказал депутатам губернской думы замминистра образования и науки Самарской области Владимир Пылев, реализация программы потребует более 2,6 млрд рублей. Финансирование будет проводиться поэтапно: в 2008 году на эти цели предполагается выделить 511 млн руб., в 2009-м -1 млрд и в 2010-м - 1,1 млрд рублей. Окончательный вариант программы будет готов не раньше первого квартала следующего года. Но поскольку в бюджете 2008 года средства на ее реализацию не заложены, решать судьбу горячего питания школьников будут не раньше сентября, когда приступят к обсуждению исполнения областного бюджета в первом полугодии.

- Конечно. Горячим питанием сегодня обеспечены около 60% самарских школьников. Дети проводят в школе по шесть - семь часов, и необходимо, чтобы они получали полноценное питание, сопоставимое с домашним. Отсутствие горячего питания увеличивает риск развития заболеваний желудочно-кишечного тракта.

- Способна ли быстрая заморозка сохранить все энергетические качества продуктов?

- Да, такой способ заготовки не предусматривает применения консервантов, не меняет пищевых свойств и позволяет хранить их достаточно долго.