- А много ль корова дает молока?
- Да мы молока не видали пока...
Эти шуточные строки из детских стихов Маршака вспомнятся может быть, тем из наших читателей, кто взглянет на опубликованный здесь фотоснимок удивительной буренки породы казахская белоголовая. У себя на родине, в степях Казахстана, это сельскохозяйственное животное, понятно, никого не удивит. А для нашего региона - редкость. Разводят такой скот всего в двуххозяйствах губернии: в сельхозпредприятиях "Восток" Большечерниговского и "Волчанка" Красноармейского районов.
Коров этой породы мясного направления не доят, хотя молоко они, конечно, дают. Все оно уходит на выпаивание телят, которые всю свою сознательную жизнь, говоря профессиональным языком животноводов, находятся "на подсосе". Оттого и растут,стремительно набирая вес, крепкими и здоровыми.
- За четыре года с тех пор, как мы обзавелись таким скотом, - рассказывает генеральный директор ООО "Волчанка" Николай Кошкин, - на лекарственные препараты денег практически не расходуем.
Затраты на содержание казахских белоголовых минимальны. Животные весьма неприхотливы, легко переносят и жару, и холод, пасутся до самых морозов, добывая пожухшую траву и подмерзшие озимые чуть ли не из-под снега.
- В степи для них заскирдованы ометы соломы, - рассказывает консультант районного управления сельского хозяйства Василий Ермаков. - Бульдозер расчистит заваленную снегом дорогу, по ней коровы утром - из ноздрей пар - шагают с фермы к месту кормежки, наевшись, тяжело бредут обратно. В кормушки им привозят только фураж.
He хуже лося гложут молодые ветки деревьев и кустарник. Попадется камыш - не побрезгуют.
Один недостаток - бодливы. Можно сказать, просто дикие. Когда рождается теленок, коровы собираются вокруг мамаши и, потрясая рогами, отпугивают всякого, кто посмеет приблизиться. Случается, и нападают. Так что проблемы у скотников иной раз нешуточные.
Масса казахской белоголовой такова, что рядом с ней упитанная домашняя буренка выглядит худосочным теленком. За то порода и ценится. А еще за отменные вкусовые качества мяса, которое в обиходе именуют мраморным. Проблем с его реализацией нет, и цена достойная.
Рентабельность разведения скота мясных пород высока. Затраты на производство относительно невелики, а продуктивность отменная: суточные привесы телят этой породы составляют 1000-1200 граммов (для сравнения: скот молочного направления имеет тот же показатель в полтора раза ниже). Выход мяса от коровы мясного направления - 60 процентов (по отношению к живому весу), от коровы молочного направления - 48 процентов.
Стадо в "Волчанке" пока небольшое - 75 голов. В ближайших планах хозяйства увеличить его. Подходящие помещения для расширения производства есть, кормовая база создана. Найдутся и деньги. Проблема, однако, в том, что племенной
молодняк приобрести чрезвычайно трудно. Покупателей гораздо больше, чем продавцов. Оренбургская область, где практикуется разведение скота мясных пород, закрыла границы для его вывоза за пределы своего региона. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области заключило договор с правительством Республики Казахстан, зарезервировав право на приобретение в 2007 году 3100 голов скота породы казахская белоголовая. "Волчанка" уже подала заявку. Есть в Красноармейском районе и другие желающие, в том числе фермеры.
Виктор КОЛОСЮК
Волжская коммуна