Домострой
Портал города Самара samru

«Лечиться» самарцам 1 января лучше не водкой или лекарствами, а ХАШем

Самарский ресторатор Олег Рыбкин советует, что выводить себя из тяжелого похмельного состояния, если уж случилось злоупотребить накануне спиртным, лучше всего испытанными веками блюдами.

Выводить себя из тяжелого утреннего состояния 1 января, когда многие наши земляки просыпаются с тяжелой головой, лучше всего хашем. Хаш замечателен тем, что быстро улучшает состояние тех, кто был невоздержан в употреблении напитков в новогоднюю ночь. Это армянское блюдо, варится оно с вечера старого года - 31 декабря. Хаш готовится из свежих говяжьих ножек и рубца. Подается с чесноком, лавашем и острым грузинским перцем

Готовится блюдо так: ножки ошпарить кипятком, очистить, промыть, залить холодной водой (5-6 литров), медленно довести почти до кипения, снять пену, влить 1 стакан холодной воды, снова довести до кипения, снова влить стакан воды, снова снять пену. Готовить на малом огне 7-8 часов при очень тихом кипении, без соли, полуприкрыв крышкой (пару раз долив холодной воды и сняв бумажным полотенцем со стенок кострюли остатки пены). В этом кавказском блюде присутствует много животного желатина, который вываривается из костей, поэтому это блюдо не жирное, но насыщенное, нейтрализует те негативные процессы, которые идут в организме человека, мучающегося похмельем

Съедая хаш, обычно выпивают 1-2 рюмки чачи, арцаха или водки. Но не больше! Иначе можно быстро вернуться в то же состояние, в котором вы находились накануне.

Юлия Жукова

21.12.2012



КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Пирог сметанный Пирог сметанный

До безобразия простой рецепт вкусного пирога, для всей семьи.
Грибочки-боровички Грибочки-боровички

Закуска вкусная, закуска быстрая и, главное, чрезвычайно эффектная...
Сеньор Помидор открывает сезон Сеньор Помидор открывает сезон

Паста «Казаречче» Паста «Казаречче»

Паста занимает особое место в итальянской кухне. Наряду с пиццей она является символом итальянской кулинарии.
«Лечиться» самарцам 1 января лучше не водкой или лекарствами, а ХАШем «Лечиться» самарцам 1 января лучше не водкой или лекарствами, а ХАШем

Меню для нежданных гостей
Волован с судаком

Мидии в белом вине

Сладкие бутерброды

История продуктов
Полезный картофель Полезный картофель
Спросите любого человека, какое его любимое блюдо, и многие скажут – картофель

Новости Самары



29 марта 13:34


© 2006 - 2024
ООО «Связьконсалт»
г. Самара, ул. Мирная, 3
Раздел Досуг - как отдохнуть в Самаре. Афиша: кинотеатры, театры, филармония, концерты, выставки, ночные клубы, цирк, телепрограмма. Советы по домоводству: рецепты, дача, сад. Советы кинолога. Конкурс красоты. Фотоальбомы. Хобби и увлечения в Самаре. Бани и рестораны Самары. Все о развлечениях Самары.
 
Сетевое издание "Сайт Самары СамРУ.ру" зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций 31 января 2017 года. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 68518 Выходные данные
При использовании текстовых материалов необходимо указывать прямую гиперсылку на страницу заимствования сайта samru.ru