Олег Саитов еще и готовит

Олег Саитов, пожалуй, один из самых титулованных чиновников Самарской области. Именитый боксер, а ныне руководитель губернского департамента по физической культуре и спорту. Как изменилась его жизнь с приходом в большую политику?

Какая кухня сейчас близка олимпийскому чемпиону? Об этом и не только в интервью Олега Саитова.

- Изменилось ли отношение к еде после прихода во власть?

- Я люблю вкусно поесть. Раньше я активно занимался спортом, и, когда я не готовился к турнирам, мог позволить себе есть все что угодно и сколько угодно. Я ни в чем себе не отказывал. Я знал, что есть тренировки, и они не позволяют жиру скапливаться. Сейчас ритм моей жизни изменился, в основном на работе я сижу, движения стало. Мне пришлось пересмотреть свое отношение к еде. Я стал меньше есть тяжелой пищи, например, мяса.

- Супруге приходится готовить в основном легкие блюда?

- Она у меня готовит все. Мне очень нравится, как супруга готовит. Она знает, что я люблю, и старается мне это приготовить. Например, супы. Я очень уху люблю. Картошку тоже с селедочкой.

- А сами для супруги готовите?

- Редко, но бывает. Уху могу приготовить. Каждый ее делает по-своему.

Я, например, наливаю воду, кладу туда картошку, крупно нарезанную. Когда она начинает доходить, кладу рыбку очищенную, нарезанную на куски.

Рыбка обязательно должна быть свежая. Потом через какое-то время я кладу лук. Луковицу кладу целую, слегка надрезанную крест на крест. Затем помидорку, проколотую со всех сторон, чтобы она сок давала. Вообще помидор какой-то привкус дает, своеобразный. И… Перец, соль по вкусу, лаврушку или не надо?! Ну, это уже не суть важно.

- В рестораны ходите?

- Я не так часто туда хожу, стараюсь питаться дома. Но, если иду, то в тот ресторан, где есть отдельные зоны или VIP-кабинки, и, конечно же, хорошая кухня. Вот недавно я был в ресторане «Первакъ» - понравилось. Кухня неплохая. «Русская охота», «Если палки» тоже любопытные заведения.

- Вкусы близких совпадают в вашими пристрастиями?

- Почти совпадают. Правда, дети в основном любят картошку, лапшичку. Они у меня в последнее время души не чают в картошке фри, но я им стараюсь объяснять, что нужно кушать нормальную еду, без сухомятки.

- Нормальная еда - это что?

- Надо есть побольше овощей. Овощи с рыбой, овощи с мясом. Нельзя переедать, потому что в сон начинает тянуть. Обед не успеет перевариться, а уже ужинать пора.

- Некоторые любят есть ночью. Просыпаются и идут к холодильнику. Вы из их числа?

- Ночью я ем редко, а вот вечером бывает, жор нападает. Вообще на ночь есть вредно. Тяжело просыпаться после через чур сытного ужина.

Надо просыпаться бодреньким, свеженьким.