Японская кухня на пике популярности

Самарские ценители японской кухни в панике. Информация о грядущем лицензировании суши и роллов вызвала небывалый резонанс. Гурманы опасаются в скором времени их  любимые яства могут попросту исчезнуть из меню суши-баров.

Насколько велика вероятность подобных событий в интервью Максима Комаревцева - управляющий ресторанным комплексом «Правда жизни».

- Я не думаю, что лицензирование все-таки произойдет. На самом деле все это останется на уровне обсуждений. Вряд ли придется получать лицензию на производство блюд японской кухни.  Если такой прецедент будет создан, то по такому пути могут пойти все национальные кухни. Вот, например, плов - это национальное узбекское блюдо, которое очень популярно в России, причем даже более популярное, чем роллы и суши и никто не претендует на авторские права. Представляете, что начнется, если все будут лицензировать свои национальные блюда?!

- Даже, если  предположить, что лицензирование произойдет, то японская кухня, как была в Самаре, так она и останется. Единственное, придется доказывать лицензирующему органу, что качество приготовляемых  в ресторане блюд соответствует установленным нормам и требованиям.

 - Насколько суши и роллы популярны у самарских гурманов?

- Безусловно, японская кухня в Самаре очень популярна. Каждый день суши и роллы находят новых поклонников среди жителей нашего города.

- Японская кухня очень многообразна и включает в себя не только суши и роллы, но и горячие блюда, супы, салаты и т.д. Сырая рыба и сырые морепродукты присутствуют далеко не во всех блюдах. А знакомство с японской кухней можно начинать с чего угодно. Но, как правило, оценивают истинный вкус суши и роллов только с третьего- четвертого раза.

- Очень. Особенно я люблю суши и роллы. Если это суши, то с лососем, если роллы - то это ролл «Калифорния». Вообще суши и роллов очень много. В нашем суши-баре «Коматозо», например, готовится более 30 видов суши и более 40 видов роллов.  

Приглашаю всех посетителей «SamRu.ru» и вас к нам, оцените японскую кухню по достоинству!