Ингредиенты:
Для теста:
Яйца 8 шт
Сахар 2 стакана
Горький шоколад 300 г
Маргарин ’Пышка’ 300 г
Мука 2 стакана
Мелкомолотый фундук 6 ст. л
Разрыхлитель 1 ст. л
Для помадки:
Молотый фундук 2,5 стакана
Коньяк 6 ст. л
Фруктовый сироп (варенье) 6 ст.л
Сахарная пудра 2 стакана
Маргарин ’Пышка’ 200 г
Для глазури:
Горький шоколад 300 г
Сливки 100 г
Сахарная пудра 1 стакан
Способ приготовления:
Взбейте желтки и сахар до белой воздушной массы.
На паровой бане растопите шоколад с маргарином.
Смажьте маргарином 2 формы и выстелите пергаментом.
Смешайте шоколадную массу с яичной, добавьте муку, разрыхлитель, соль, фундук и взбитые белки. Разделите тесто пополам и выпекайте 2 коржа.
Для помадки: измельчите фундук, смешайте с сиропом и коньяком. Взбейте сахарную пудру с маргарином, добавьте орехи, обмажьте помадкой остывшие коржи. поставьте в холодильник н6а 30 мин. для глазури: теплые сливки смешайте с растопленным шоколадом. Снимите с огня, перемешайте с сахарной пудрой.
Коржи обмажьте глазурью, бока обсыпьте фундуком, поставьте в холодильник на 1 час.
Украсьте шоколадной стружкой, орехами.