Чесночные гренки

По-моему, самая большая шовинистская несправедливость в этой жизни - это почти аксиоматическое утверждение, что девушка не может понять пиво. Я знаю немало особ женского полу, которые с удовольствие потребляют сей напиток и разбираются в нем не хуже, а то и лучше большинства мужиков. Я сама очень люблю нефильтрованные и темные сорта.

Иногда с подругой мы устраиваем праздник души - оставляем мужей-сисадминов наедине с компами, идем вдвоем в уютный барчик недалеко от дома и под кружечку крушовицы обсуждаем все модные тенденции и теории возникновения вселенной :-)

Одна из самых замечательных закусок под пиво - чесночные гренки. В каждом ресторане и баре их готовят по-своему. Хотя бы потому, что рецептов существует множество. Можно делать их из белой булки и из ржаного хлеба, можно с зелеными головками чеснока, а можно с обычными зубчиками. Их делают в тостере, в духовке и на сковороде.

Классический рецепт такой:

• 200 г ржаного хлеба
• 2 ст. ложки рафинированного растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• соль по вкусу.

Ржаной хлеб нужно нарезать небольшими ломтиками и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Главное - класть сразу на горячую сковороду, чтобы хлеб не впитывал масло, а поджаривался. Снять со сковороды и натереть смесью из соли и натертого чеснока.

Гренки из белого хлеба и зеленого чеснока делаются в обратном порядке - булка сначала режется и натирается смесью из зеленых головок чеснока и соли, а только затем поджаривается в растительном масле.

Я делаю проще, потому что у моих гостей есть привычка нагрянуть неожиданно и у меня зачастую просто нет времени ни натирать чеснок, ни оттирать потом руки от жуткого запаха. Я режу ржаной хлеб, потом посыпаю его чесночной солью и жарю на разогретой сковороде с маслом. По вкусу - никакой разницы, а мороки гораздо меньше. Сверху можно посыпать их тертым сыром.

Кстати, если уж Вы взялись за классический рецепт, то учтите, что цитрусовые лучше всего остального впитывают неприятный запах, поэтому после готовки можно протереть руки лимоном.

Приятного аппетита и свежего пива!