Страшно захотелось сделать пиццу. Перерыла кучу рецептов. Мне предлагали потратить полжизни на "Маргариту", или провести всего полдня за изготовлением пиццы "Экспресс".
 "МАРГАРИТА" |
 "ЭКСПРЕСС" |
Я узнала заодно кучу всяких сведений, начиная от того, кто такие пиццайолы и заканчивая требованием к ЮНЕСКО признать пиццу "достоянием человечества...
Родиной пиццы считается Неаполь: именно там ее впервые приправили томатами, а позже и другими приправами, которые впоследствии стали классическими. Вот так и появилось блюдо, которое совершенно с точки зрения всех пяти чувств человека: глаза радуются при виде потрясающего сочетания белого сыра «моцарелла», красных помидоров и зелени базилика, слух услаждает потрескивание хвороста в печи, запах, ну про запах даже не стоит говорить - мало кто устоит перед ароматом пиццы...
В Индии в нее любят добавлять маринованный имбирь, фарш из баранины и соевый творог. В Японии обожают пиццу с угрями и кальмарами, в Пакистане - с острым карри. Костариканцы предпочитают пиццу с кокосами, а бразильцы с зеленым горошком. Гурманам пиццу подают с одуванчиками, устрицами, речными раками и икрой. Существует пицца, используемая в качестве десерта - пропитанная джемом, с яблоками, посыпанная пудрой.
И наконец... Девочки! Это самая быстрая в мире пицца. И самая простая в приготовлении. Очень сочная, с потрясающим ароматом... В общем, мои домашние смели все до крошки в мгновение ока. Слушайте внимательно:
Тесто:
- яйцо(1),
- треть стакана муки,
- треть стакана сметаны (можно кефир),
- капелька соды,
- соль по вкусу, но у меня получилось чуть меньше половинки чайной ложки
Все, что должно идти в тесто - быстро смешать - и сразу в духовку.
Берем для начинки:
- 3 маринованных помидорки,
- 300г копченой колбаски,
- 150г сыра,
- ваши любимые специи.
Все, что приготовили для начинки, нарезать, накрошить, нашинковать..
В общем - как вам больше нравится..
Кладем первый слой - помидорки, сверху копчености, на них - сыр, посыпаем специями - на минутку снова в горячую духовку, чтобы сыр расплавился... И - ВУАЛЯ!
Единственная проблема - трудновато "отдирается" тесто. Если кто-то придумает, как этого избежать - поделитесь. Ну а если эта пицца понравится и вашим домашним - буду очень рада.
