Жаворонки

Сейчас, во время поста, очень многие хотят попробовать приобщиться к обычаям наших предков. Я хочу предложить вам рецепт, который отыскала с трудом, на "nnm". Такие птички пекла моя бабушка. Попробуйте - "жаворонки", нежные, весенние, и абсолютно постные.

Эти постные булочки выпекают в день памяти 40 мучеников в Севастийском озере мучившихся.

Продукты: 1 пакетик дрожжей 0,5 стакана сахара 130 мл растительного масла 250 мл. воды 900 гр. муки изюм или гвоздика( для глазок)

1. Ставим опару: для этого растворяем дрожжи в 250 мл. воды, нагретой до 35-40 градусов, добавляем сахар, 2 ст. ложки растительного масла, щепотку соли и муки по густоте, как на оладьи. Убираем в теплое место, чтобы опара хорошо выбродила.

вот так выглядит выбродившая опара

2. Добавляем оставшуюся муку и растительное масло и вымешиваем тесто.

3.Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло.

4. Начинаем формировать жаворонков,делим тесто на кусочки

5. Кусочки раскатываем в жгут и завязываем узлом, тот кончик теста, что оказался на верху- это голова птички, формируем клюв.Тот кончик теста, что оказался внизу-это хвост, расплющиваем его.

хвост разрезаем на три части, а из изюма или гвоздики делаем глаза.

6.Противень выкладываем пергаментом и кладем наших птичек. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Девочки, я, конечно, уверена, что эти птички понравятся абсолютно всем в вашей семье. И все-таки немножко переживаю за свой рецепт. Поэтому, напишите, пожалуйста... Что получилось, что - нет. А если у вас на памяти есть еще какие-нибудь бабушкины рецепты - это будет здорово!