Рулет мясной с яйцом

Вам потребуется:

• 600г мясного фарша
• 2 сырых яйца для рулета
• 3 сваренных вкрутую яйца для начинки
• масло раст. для жарки
• пшеничные панировочные сухари 80гр.
• 1 ст. ложка сметаны
• 3 небольших головки лука
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, приправы по вкусу

Мясной фарш смешиваем с сырыми яйцами (только с желтками, чтобы фарш был мягким), сметаной, панировочными сухарями ¾ от всего количества и мелко порезанным луком: к фаршу добавляем выдавленный чеснок, соль, перец. Если фарш получился очень крутым, можно в него добавить немного воды.

Из получившегося фарша формуем «колобок». Затем раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 1см. Вдоль пласта на середину укладываем очищенные вареные яйца.

Аккуратно сворачиваем и придаем фаршу форму рулета.

Обсыпаем рулет приправами.

Панируем оставшимися сухарями.

На сильном огне обжариваем рулет со всех сторон на растительном масле (переворачивать нужно аккуратно, чтобы не образовались трещины).