Фаршированные шампиньоны

Сочная, ароматная и очень вкусная закуска.

Вам понадобятся:

• 15 крупных шампиньонов
• 1 луковица
• 100г сыра
• сливочное масло
• 1 ст ложка панировочных сухарей
• при желании - петрушка и мясо (например, 1 сосиска)

Шампиньоны хорошо промыть. Отделить ножки от шляпок.

Для усиления солености можно шляпки слегка посолить с двух сторон. Для более пресного вкуса солить не надо.

Противень слегка намазать сливочным маслом. Выложить шляпки пластинками вверх. В каждую шляпку положить маленький кусочек сливочного масла. Поставить в разогретую до 220°С духовку.

Пока шляпки будут запекаться, приготовить начинку.
Лук мелко порезать и обжарить. Когда лук начнет делаться прозрачным, к нему положить мелко покрошенные ножки шампиньонов и слегка посолить.
При желании для большей сытности можно положить очень мелко порезанную ветчину или сосиску.
Пожарить ~ 5 мин при помешивании на огне выше среднего.
Противень со шляпками вынуть из духовки и в каждую шляпку положить начинку.
Сыр натереть и смешать с панировочными сухарями.
На начинку положить щепотку сыра.

Запекать ~10 мин до расплавления сыра.